Recipientele pentru pachet și meal prep sunt cutiile, borcanele și vasele cu capac în care păstrezi mâncarea gătită în avans și o duci la serviciu sau la școală. Alegerea lor pare un detaliu, dar influențează cât de bine se păstrează mâncarea, cât de comod o transporți și cât de des chiar ajungi să-ți pregătești pachetul.
Mulți oameni cumpără un set mare de cutii, apoi folosesc doar două. Mai util este să te gândești la ce gătești, unde mănânci și cum încălzești. Pornind de la asta, ajungi la un număr mic de recipiente potrivite, în loc de un dulap plin. Mai jos compari materialele, vezi ce mărimi merită și afli cum le întreții.
Materialele, pe scurt
Fiecare material are avantaje și limite. Nu există unul „perfect”, ci unul potrivit stilului tău de viață.
| Material | Avantaje | Dezavantaje |
|---|---|---|
| Sticlă | nu reține mirosuri, se poate încălzi la cuptor sau microunde, durabilă | grea, se poate sparge |
| Plastic pentru alimente | ușor, ieftin, se găsește ușor | se pătează, se poate deforma, durează mai puțin |
| Inox | rezistent, ușor de spălat | nu se poate încălzi la microunde |
| Borcane cu capac | ieftine, reutilizabile, potrivite pentru supe și salate | capacul poate curge dacă nu e etanș |
Dacă alegi plastic, caută recipiente marcate ca fiind pentru alimente și respectă indicațiile producătorului privind temperatura și spălarea în mașină. Nu încălzi mâncarea în recipiente care nu sunt făcute pentru asta, iar pe cele deformate sau zgâriate foarte tare le înlocuiești.
Ce mărimi îți trebuie
Nu ai nevoie de zece formate. De obicei, trei sunt de ajuns:
- cutie mare, de 800-1000 ml, pentru un fel principal cu garnitură;
- cutie mică, de 300-400 ml, pentru salate, fructe, gustări;
- borcane de 350-500 ml, pentru supe, iaurt cu fructe, ovăz peste noapte.
Pentru un pachet pe cinci zile ai nevoie, în funcție de ritmul tău, de 5-8 cutii. Detalii despre planificare găsești în articolul despre pachetul pentru serviciu.
Cutia compartimentată: când are sens
Cutiile cu compartimente țin mâncarea separată: salata nu se înmoaie de la sos, iar garnitura nu se amestecă cu legumele. Sunt utile pentru copii și pentru cei care nu suportă să li se atingă alimentele. Pentru mese pe bază de tocănițe sau supe, o cutie simplă, cu capac etanș, este mai potrivită.
Pentru sosuri și dressinguri
Dressingul se pune separat, într-un borcănel mic, ca să nu înmoaie salata. Rețete simple găsești în articolul despre dressingurile de casă pentru salate. Același principiu e valabil pentru iaurt, hummus sau sosul de roșii.
Cum le folosești la meal prep
Gătitul în avans merge mai bine cu recipiente uniforme: se stivuiesc, ocupă loc puțin și se văd ușor în frigider. Pașii de organizare sunt descriși în ghidul de meal prep. În linii mari:
- lași mâncarea să se răcească puțin, apoi o pui în recipiente, nu o lași ore la temperatura camerei;
- porționezi direct, ca să nu mai muți mâncarea de două ori;
- etichetezi cu ce conține și cu data gătirii;
- pui în frigider în stratul potrivit și mănânci mai întâi ce s-a făcut mai demult.
Cât timp se păstrează mâncarea gătită și în ce condiții afli în articolul despre mâncarea gătită în frigider.
Pentru congelator
Pentru congelare, folosește recipiente care suportă temperaturi joase și lasă un mic spațiu liber, pentru că lichidele se dilată. Pungile speciale, aplatizate, ocupă mai puțin loc decât cutiile. Etichetele cu data te ajută să nu uiți ce ai pus acolo.
Spălare, mirosuri și întreținere
- Spală recipientele cât mai repede după folosire, nu le lăsa cu resturi peste noapte în rucsac.
- Pentru mirosul de ceapă sau de usturoi, lasă cutia deschisă la aer sau spală-o cu apă și bicarbonat.
- Petele de roșii din plastic se atenuează dacă pui cutia la soare, după spălare.
- Verifică garniturile capacelor, ele se uzează primele și atunci cutia curge.
Nu păstra în aceeași cutie mâncare crudă și mâncare gătită, iar pentru cea de a doua folosește vase curate. Dacă ai un frigider la serviciu, folosește-l; dacă nu, o pungă izotermă cu un acumulator de frig ajută la menținerea temperaturii, mai ales vara.
Ce merită reținut despre recipiente
- Ai nevoie de puține recipiente, dar bune: două-trei mărimi sunt de ajuns.
- Sticla durează și nu reține mirosuri, plasticul e ușor, borcanele sunt ieftine.
- Sosurile și dressingurile se țin separat de salate și de garnituri.
- Etichetează cu data și consumă mai întâi ce s-a gătit mai demult.
- Verifică garniturile și înlocuiește recipientele deformate sau foarte zgâriate.
Întrebări frecvente
Sunt mai bune cutiile din sticlă decât cele din plastic?
Depinde de ce îți trebuie. Sticla se încălzește ușor și nu reține mirosuri, dar este mai grea și se poate sparge. Plasticul pentru alimente este ușor și ieftin, dar durează mai puțin.
Pot încălzi mâncarea în orice recipient?
Nu. Folosește doar recipiente marcate ca fiind potrivite pentru cuptorul cu microunde și respectă instrucțiunile producătorului. Dacă nu ești sigur, mută mâncarea într-un vas din sticlă sau ceramică.
Câte recipiente îmi trebuie pentru o săptămână de pachet?
De obicei, 5-8 cutii pentru mesele principale și 2-3 mai mici pentru gustări sunt suficiente. Dacă speli zilnic, poți avea mai puține.
Cum evit să curgă supa în rucsac?
Alege un borcan sau o cutie cu capac etanș, nu o umple până sus și ține-o în poziție verticală, în buzunarul separat al rucsacului. Testează acasă, cu apă, înainte de prima zi de serviciu.
Merită borcanele pentru salată în straturi?
Da, pentru o salată pregătită în avans: sosul jos, legumele tari deasupra, frunzele la final. Se păstrează câteva zile în frigider, fără să se înmoaie.
